Цветная капуста в сметане

На 1 килограмм цветной капусты:



сто гр сметаны,

1 яичко,

60 гр сливочного масла,

20 гр пытки,

сто гр молока,

50 гр сыра,

соль по вкусу.

Поначалу готовим cоус: в разогретом сливочном

масле подрумяниваем пытку, безпрерывно помешивая.

Доливаем молоко и варим, продолжая помешивать, до

густой смеси. Позже прибавляем сметану,

яичко, солим, и вновь подогреваем (соус всегда

надобно помешивать). Параллельно с сиим цветную

капусту отварить в подсоленной воде в процесс 7-8

минут. Воду сцедить, капусту демонтировать на

фрагменты, сложить в глубокую посуду. Капусту

залить горячим соусом и посыпать сверху тонко

тертым сыром.