Закуска атланты и кариатиды

300 гр севрюги,

50 гр красноватого сладостного перца,

сто гр фенхеля,

1 яичко,

одна столовая ложка сметаны,

3 картофелины,

50 гр сливочного масла,

50 гр шампиньонов,

1 л. ист лука-порея,

1 веточка петрушки,

50 гр сыра,

соль, перец,

растительное масло.

Разрежьте рыбу на порции и вытащить все кости. У

красноватого перца удалить плодоножку и семечки.

отварить картофель в подсоленной воде, добавить

в него масло и измельчить в блендере. порезать

фенхель и перец кубиками и обжарить на сковороде

с маслом. сделать из фольги форму с высочайшими

бортами масштабом с рыбу. поставить ее на

сковороду, смазанную маслом, положить в нее один-одинешенек

кусочек севрюги, далее овощные культуры и накрыть вторым

кусом рыбы. запечь в духовке при 180 градусах

20-30 минут. порезать грибы и обжарить их на

сковороде. Картофельное пюре смутить с

измельченным укропом и грибами и сформировать 3

схожих бочонка. выложить на эти бочонки рыбу,

обвяжите ее листом лука-порея и воткните в рыбу

веточку петрушки.