Печенье веселенькое

- пытка -1.5 стакана
- масло сливочное - 250 гр
- сахар - 1 стакан
- очищенный измельченный миндаль - 1/2 стакана
- яичко сырое (желток) - одна штука
- яичко (вареное) - три штуки
- лимон - одна штука

Пытку нарубить с маслом, добавить сахар, измельченный миндаль, желтки и цедру. Вымесить тесто и поделить на 2 кусочка. В одну половину добавить корицу, гвоздику и какао, завернуть в целлофан и положить на холод предположительно, на 1 час. Тесто раскатать на посыпанной пыткой поверхности в пласт шириной 4-5 мм и вырезать кружочки поперечником около 4 сантим.. Половину из их смазать белком, посыпать миндалем и сахаром.

Выпекать печенье на смазанном маслом противне при температуре 175 градусов около 10 минут. Охлажденное печенье (не посыпанное сахаром и миндалем) смазать джемом и соединить с остальным печеньем.