Рецепт - жареный картофель с петрушкой

Ингредиенты

1-2 средних клубня кортошки /Пытайтесь предпочесть наиболее-наименее равномерный по толщине клубень/

Петрушка. Немножко веточек /Употребляются лишь листья/

Соль

Растительное масло для обжарки.

1 Режем чрезвычайно острым ножиком картофелину на чрезвычайно высокие ломтики.Толщина ломтика — максимум 2 мм.

2 далее берем один-одинехонек ломтик кортошки и выкладываем на него листок петрушки.Как надо разравниваем листок и сверху прикрываем еще один-одинешенек ломтиком кортошки.

3 Подготавливаем так цельный картофель.

4 Разогреваем на среднем огне сковородку и, вот здесь незначительная хитрость, слегка смазываем ее растительным маслом. Ключевое, чтоб картошка не плавала в масле. Процесс в том, что при жарке пузырьки будут расшатывать всю установку, оттого надо, чтоб масло как можнож младше попадало в просвет меж ломтиками кортошки. Ломтики кортошки выкладываем железно в один-одинехонек ряд и довольно легко. Никаких крышек не применяем.

Обжариваем с одной страны до золотистой корочки, перекладываем ломтики и обжариваем с второй страны. Крутить удобнее в итоге с поддержкой вилки, а не лопатки. Очень высокие ломтики, оттого подлезть лопаткой под их быть может проблематично.