Сырный суп романтический

бульон - 1 литр.
масло сливочное - 50г
пытка - 50г
чеснок - 3 зубчика
вино белоснежное (бездушное/п-бездушное) - 150г
сыр (мягенький легкоплавкий) - 200-300г
сметана, белоснежный хлеб - по вкусу.




Специализировать бульон (развести в отдельной кастрюльке кубики). В разогретую тонкодонную кастрюлю положить масло, пустить растаять и насыпать пытки, скрупулезно перемешать и пустить пытке слегка обжариться. По чуток-чуток набавлять бульон и перемешивать, чтоб не образовалось комочков (это до боли просто, генеральное - не спешить и набавлять бульон по одной столовой ложке). Далее выдавить в суп чеснок и пустить 3-5 минут потомиться. Ниже добавить вино (ежели вино бездушное, превосходнее набавлять по вкусу - винный вкус не обязан доминировать). Добавить натёртый на большущей тёрке сыр и отлично размешать. Всего ничего поварить (5мин) на небольшом огне. НЕ КИПЯТИТЬ!!! Хлеб порезать кубиками и подсушить в ростере либо духовке. Подавать со сметаной и сухариками. В оригинале сметану (приблизительно 250г) нужно перемешать с 2-мя яичками, но не многим это по вкусу. Суп довольно калорийный, но не тяжёлый. Блюдо, искренне например, специфичное. С главного один раз не многие его разумеют, но со второго упрямо требуют добавки.