Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыбное филе в хрустящей корочке

Ингредиенты

рыба - 500 гр филе

картофель - 600 гр

сыр тертый - 200 гр

яичный желток - две штуки

мускатный орешек тертый

масло сливочное - две столовых ложки

масло растительное - две столовых ложки

эстрагон либо майоран

перец молотый

Очищенный картофель сварим до готовности в подсоленной воде. сольем воду, протрем картофель безотлагательно. добавим в него сливочное масло, сыр, желтки, перец, мускатный орешек, отлично перемешаем.

Филе рыбы посолим и обжарим на растительном масле с обеих сторонок.

Смажьте маслом форму для запекания, уложим оболочкой половину картофельной массы, на нее куски жареной рыбы, посыплем их 2 столовыми ложками рубленой зелени, разделим сверху оставшуюся картофельную массу. запекаем в духовке при 250 С до золотистой корочки.

Сделаете кружочками лимона