Рецепт свекольника

Ингредиенты для приготовления :

— свекла — три-четыре штуки (семьсот 50 гр)

— картофель — три штуки (средние)

— мясо (двести гр) либо ветчина (100 50 гр)

— полный сил огурец — три-четыре штуки

— яичка — две штуки

— лимон — один-одинехонек лимон

— хрен — две-три ложки

— один-одинехонек пучок зеленоватого лука и укропа

— сахар — одна столовая ложка

— соль (по вкусу)

— сметана (по жажде)

Метод приготовления :

1. Испечем в духовке одну свеклу. Две-три свеклы нарезаем на  кубики либо высокой соломкой.

Заливаем водой и варим около 30 минут. Для сохранения «бурячного» цвета добавим чуток лимонной кислоты либо уксуса.

2. Отвар холодим и цедим, вареную свеклу можнож отважно выкинуть..

3. Отвариваем мясо и охлаждаем его.

4. Отвариваем картофель и яичка.

5. Нарезаем на кубики либо соломку начищенный картофель, яичка и запеченую свеклу.

6. Заливаем овощные культуры  свекольным отваром.

7. Растираем один-одинехонек желток с хреном и одной щепоткой соли.  Набавляем в свекольник.

8. Набавляем свежайшие огурцы (идеальнее всего прибавлять перед подачей, так они сохранят близкую свежесть). С зеленью идет поступить так же.

Убираем готовый свекольник на холод на три либо четыре часа.

Для придания берегу «кислинки», набавляем квас либо рассол, можнож еще добавить сок лимона либо уксус.