Рецепт украинского борща

Ингредиенты для приготовления :

Состав товаров рассчитан на трехлитровую кастрюлю:

— чеснок — три- четыре зубчика

— свинина либо говядина (можнож кости с мясом) — триста-четыреста гр

— лук репчатый — одна штука

— свекла (средняя) — одна штука

— морковь — одна штука

— капуста — двести 50 гр

— растительное масло

— лимонная кислота — одна щепотка

— картофель — две-три штуки

— томатный соус — две-три столовые ложки

— соль и темный молотый перец — по вкусу

Метод приготовления : 

1. Мясо кидаем в кипящую воду и собираем пенку. Варим бульон на чрезвычайно малом огне полтора-два часа, часто снимая пену, не забываем посолить.

2. Картофель почистим и нарежем маленькими кусками. Перекладываем в готовый бульон.

3. Капусту шинкуем (либо чрезвычайно остро рубим ножиком) и набавляем в кастрюлю.

4. Свеклу нарезаем мелкой полосой или натираем на большущей терке.

5. Лук вычищаем и тонко режем. Морковь трем на терке.

6. Прожариваем лук на масле растительном, набавляем морковь, чуток обжариваем и вводим свеклу.  Гасим на слабом огне, до мягкости буряка, набавляем всего ничего кислоты лимонной (так свекла не растеряет собственный цвет). Иной раз свекла приготовится, набавляем соус из помидоров, еще потушим минуты три-четыре и будем данной массой заправлять борщ.

7. Доводим борщ до подходящего для вас вкуса (любителям наиболее сладостного вкуса советуем добавить сахар).

8. Перед тем, как выключить борщ добавим полный сил зелень.