Соус хлебный (Английская кухня)

Соус хлебный (Британская кухня) сто гр хлеба пшеничного, два стакана молока, 1 л. уковица, 2 гвоздики, одна чайная ложка измельченного мускатного орешка, две столовых ложки сливочного масла, одна столовая ложка сливок, соль и перец по вкусу.В кипящее молоко положить луковицу, нашпигованную гвоздикой, и мускатный орешек. Проварить на медленном огне около 30 мин. Добавить тертый хлеб, соль, перец и половину масла. Все перемешать и взбить. Далее прокипятить в процесс 20 мин на чрезвычайно медленном огне, безпрерывно помешивая. Удалить луковицу, добавить оставшееся масло и сливки. Употреблять в горячем облике к мясным блюдам.