Корица (Далчини)

Реальную корицу зарабатывают из внутреннего покрова кожуры вечнозеленого дерева Cinnamomum zeylanicyn. Родом это дерево из Шри-Ланки и Западной Индии. Приобретайте высокие, высушенные на солнце палочки корицы. Ежели вы пользуетесь целыми палочками корицы в чатни (соусах) либо в рисовых блюдах, то перед подачей к столу их надо вытащить.Заместо того чтоб брать молотую корицу, превосходнее покупайте целые палочки, прожарьте их на неотзывчивый сковороде и размалывайте по мере надобности. Иная разновидность корицы – кожура дерева Cinnamomum cassia – продается как правило большущими кусочками либо в внешности порошка. Эта всего ничего горьковатая корица с мощным ароматом, желая и употребляется чрезвычайно пространно, по близким качествам сильно уступает истинней, тот или иной мила на вкус и обладает сладковатый привкус. Истинная корица усиливает сердечко и вылечивает заболевания мочеполовых путей.