Плав с форелью (ишханом) - рецепт

На 40 гр риса: 40 гр фасоли, сто гр форели, 50 гр топленого масла, 1 яичко, 40 гр молока; соль по вкусу.

Обработанную форель разрезать на ломти, положить на смазанный маслом противень, залить взбитыми с молоком яичками, после этого запечь в духовом шкафу.
Рис, сваренный до полуготовности, смутить с отваренной красноватой фасолью. В пространной кастрюле растопить масло (50% по рецепту), положить рис, разнородный с фасолью, и влить оставшееся разогретое масло.

Кастрюлю непроницаемо закрыть крышкой и на маленьком огне довести плав до готовности.Подать плав совместно с кусами рыбы.