Рис с фасолью

- 3 полосы бекона либо прошутто, убористо порезанных
- 1 крупная луковица, порубленная
- 1/2 сладостного красноватого перца
- 2 зубчика чеснока, раздавленного
- 1 1/2 чашечки длиннозернистого риса
- 1 л. авровый лист
- одна столовая ложка томатной пасты
- одна чайная ложка молотого кумина
- 1/2 столовых ложки паприки
- одна чайная ложка соли
- 1 баночка ( 425 гр красноватой фасоли
- 2 чашечки воды

В великой кастрюле на среднем огне жарить прошутто, по мере необходимости добавив немножко растительного масла. Добавить лук, красноватый перец и чеснок, готовить ориентировочно 5 минут, пока лук не станет золотистым, добавить рис, перемешать и готовить ещё минутку, потом положить лавровый лист, рис перемешать с томатной пастой, кумином, паприкой и солью. Добавить воду, фасоль, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и готовить на чрезвычайно слабом огне ориентировочно 15 минут, либо до готовности риса. Приправить рубленной зеленью кориандра.