Соус ницца для фондю

• 6 ст литр. майонеза
• 1 ст литр. томатной пасты
• 1/ 4 л. йогурта либо сметаны
• соль и темный перец
• 2 сладостных зеленоватых перца
• 1/2 ч литр. неотзывчивого эстрагона

Как можнож найти по наименованию, французский соус из Ниццы.

Смутить томатную пасту с йогуртом и майонезом. Очистить перцы от зёрен и натереть. Перемешать с соусом. Добавить эстрагон, соль и перец, холодить как минимум 30 мин.

Необычно неплох со целыми фондю с кипящим маслом.