Рецепт - МЕКСИКАНСКОЕ ФОНДЮ

1 килограмм постной нарезки.

Для мексиканского соуса: 1 чайная ложка растительного масла; 0,5 тонко нарезанной луковицы; 1 измельченный зубчик чеснока; четыресто гр консервированных томатов; две столовых ложки томатной пасты; 0,5 чайной ложки чилли-пудры; 1 стручок тонко нарезанного полный сил зеленоватого перца чилли (без зёрен); соль; перец

Нарежьте мясо кубиками масштабом 2,5 сантим. 3 и положите на тарелку, на тот или другой вы будете подавать блюдо к столу.

Чтоб подготовить мексиканский соус, разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок и томите на слабом огне, пока они не станут мягенькими. Добавьте, помешать, помидоры в своем соку, томатную пасту и чилли-пудру. Варите 10 минут без крышки. Протрите соус сквозь сито, чтоб он стал однородным. Наново поставьте на огонь, добавьте перец чилли и варите еще около 15 минут. Приправьте солью и перцем. Подавайте с мясом, залитым горячим маслом.

На 4 порции