Ризотто с тыквой и сыром

Чрезвычайно клевое блюдо для праздничка Хэллоуин.

Тыква 300 гр
Оливковое масло 50 мл
Лук репчатый ( сто гр одна штука
Рис круглозерный 300 гр
Бульон куриный 1000 мл
Соль 0.1 чайные ложки
Перец душистый одна штука
Чеснок дольки одна штука
Перец рослый 1
Фета сыр 200 гр
Шпинат 50 гр


Разогреть духовку до 200 С. Смазать противень либо форму оливковым маслом. Сварить тыкву, порезанную большими кубиками, на пару, чтоб она стала мягенькой, но не разварилась. Переложить в форму либо на противень, смазать оливковым маслом и выслать в духовку. Посолить и поперчить. Запекать, пока не подрумянится.

В большущий сковороде подогреть мало оливкового масла. Обжарить лук и чеснок до размягчения. Добавить рис, поджарить 1-2 минутки, далее добавить 1/2 стакана бульона.

Продолжать помешивать и набавлять количествами бульон, иной раз предшествующая порция выпарится. продолжать готовить до размягчения риса, посолить-поперчить по вкусу.

Иной раз тыква практически готова в духовке, добавить на противень Фетаксу и запечь вкупе с тыквой, пока она не начнет расплавляться по бокам.
размять половину тыквы в пюре и добавить в ризотто вкупе со шпинатом. разложить ризотто по тарелкам, сверху украсить оставшейся тыквой и Фетаксой.