Рецепт - каракатицы, жаренные с ростками бамбука

Ингредиенты

На 1 порцию:

60 гр сушеных каракатиц

20 гр сушеных ростков бамбука

30 гр свиного сала

5 гр соевого соуса

5 гр кунжутного масла

5 гр уксуса

15 гр зеленоватого лука

10 гр водки (превосходнее рисовой)

12 гр чеснока

Приготовленных каракатиц и ростки бамбука нарежем соломкой, ошпарим кипяточком и кропотливо отожмем от воды. В отдельной кастрюле подготовим консистенция из соевого соуса, рисовой водки, кунжутного масла, уксуса, зеленоватого лука, нарезанного кусками длиной 2 сантим., и чеснока. На сильно разогретой сковороде с маленьким численностью жира обжарим каракатиц, ростки бамбука, не один раз встряхивая сковороду, и, продолжая встряхивать, вольем поначалу приготовленную консистенция, а далее растопленное свиное сало.