Свежие гребешки с овощами соте

гребешки- 250г
ростки бамбука (консервированные) - 1/2 стакана
сельдерей - 1/2 стакана
сушеный лук - 1/2 стакана
китайский горох (стручки) - 6-8 шт.
растительное масло - 2 ст.литр..
соль - 1 ч.литр..
сахар - 1/2 ч.литр..
соевый соус - 1 ч.литр..
куриный бульон - 1 стакан
кукурузный крахмал - 1 ст.литр..
вода - 1 ст.литр..





Бодрые гребешки разрезать пополам. Ростки бамбука порезать ломтиками в 12 мм, шириной 6 мм. Сельдерей порезать ломтиками шириной 6 мм. Лук порезать кружочками. У китайского гороха срезать кончики и удалить волокна, помыть и обсушить. В предварительно разогретую сковороду либо вок положить растительное масло и соль. Прирастить нагрев и довести масло до шипения. Добавить гребешки и все специализированные овощные культуры. Размешивая, обжаривать 2 минутки на сильном огне. Добавить сахар, соевый соус, чашечку куриного бульона. Все скрупулезно перемешать. Накрыть крышкой и держать на сильном огне 5 минут. Сбить крышку. Равномерно добавить 1 ст.литр.. кукурузного крахмала (специализировав пасту с 1 ст.литр.. воды).Мешать, пока соус не загустеет. Подавать немедля, совместно с горячим паровым рисом.