Лобстеры под соусом

лобстеры (незначительные) - 4 шт.
эстрагон - 1 ч. литр..
винный уксус - 1/4 стакана
оливковое масло - 1/4 стакана
соль - 1/2 ч. литр..
чеснок - 3 зубчика
сладостная горчица - 2 ст. литр..
майонез - 3/4 ст. литр..
сметана - 1/2 стакана
лимонный сок - 1 ст. литр..
йогурт - 2 ст. литр..
острая горчица - 2 ст. литр..
горчичный порошок -1/4 ч. литр..
базилик - 1/4 стакана полный сил либо 2 ч. литр.. бездушного
зеленоватый лук - 2 стрелки.




Любимое блюдо Джона Траволты. В крупную кастрюлю налейте воду (ориентировочно третья часть размера), выложите лобстеры и накройте крышкой. Варите 10 минут на медленном огне. Промокните лобстеры салфеткой и подавайте с 3-мя соусами. 1-й соус. Перемешайте уксус, масло, эстрагон, соль, 1 дольку чеснока, 1 ч. литр.. сладостной горчицы и 1/4 ч. литр.. перца. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. 2-й соус. Перемешайте майонез, йогурт, 2 ст. литр.. сладостной горчицы, острую горчицу и горчичный порошок, 1/4 ч. литр.. молотого красноватого перца. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. 3-й соус. Тонко нарежьте базилик и лук. Растопите в ковшике масло, положите туда 2 дольки чеснока, лук, базилик и гасите 2 минутки, непрерывно помешивая. Сбейте ковшик с огня и влейте консистенция в сметану, добавьте 1/4 ч. литр.. красноватого молотого перца, лимонный сок и цедру. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.