Креветки с соусом из папайи

чеснок - 1 ч.литр..
темный перец - 2 ч.литр..
кайенский перец - 1/2 ч.литр..
орегано (листья) - 1/3 ч.литр..
чабрец (листья) - 1/2 ч.литр..
розмарин (измельченный) - 1/2 ч.литр..
базилик - 1/2 ч.литр..
луковый порошок - 1/2 ч.литр..
соль - 1/2 ч.литр..
оливковое масло - 2 ст.литр..
лук репчатый (кубиками) - 1 шт.
чеснок (измельченный) - 2 зубчика
имбирь (измельченный) - 1 ст.литр..
помидоры - 4 шт.
перец чили - 2 шт.
кокосовое молоко - 3/4 стакана
папайя (нарезанная кубиками) - 2 стакана
ананас (нарезанный кубиками) - 1 стакан.




Замочите буковые шампуры в воде на 20 минут. Наденьте на их креветки. Перемешайте чеснок, перец и иные специи и посыпьте ними креветки. Помидоры очистить от зёрен и обжарить. В сковороде разогрейте масло. Положите лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте на сильном огне при неизменном помешивании до того времени, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте помидоры, чили, кокосовое молоко, папайю и ананас. Уменьшите огонь и гасите, пока не загустеет. Переложите в кухонный комбайн и сделайте пюре. Обжаривайте креветки на обнаруженном огне 2.5 - 3 минутки с каждой страны. Подайте с сальсой.