Рецепт салата с кальмарами
Ингредиенты для приготовления :
Кальмары – семьсот гр
Капуста пекинская – 500 гр
Перец сладостный – двести 50 гр
Лук репчатый – 40 гр
Майонез – две столовые ложки
Фенхель сушёный – одна чайная ложка
Перец чёрный молотый - одна щепотка
Укроп бодрый - пол пучка
Соль – 6 гр
Уксус столовый – две столовые ложки.
Рецепт приготовления :
В основную очередь хорошо вымоем кальмары, удалим стержень и внутренности. Обдадим кипяточком для того чтоб свернулась верхняя мембрана. Промоем под проточной водой (мембрана обязана смыться, ежели нет дочистим ее руками). Брать среднюю кастрюлю и закипятить в ней воду. Немножко подсолить. Опускаем в кипящую воду кальмары на 30-40 секунд, снимаем с огня и прикрываем крышкой. Кальмары обязаны постоять пятнадцать минут. Далее достать их и охладить.
Пекинскую капусту нарезаем тоненькой соломкой. Сладостный перец, вычищаем и нарезаем брусочками. Лук нарезаем полукольцами и заливаем уксусом, маринуем 10-пятнадцать минут. Иногда кальмары остынут нарезаем их мелкими полосочками. Перемешиваем в миске кальмары, лук, перец и тонко измельченный укроп. Заправляем майонезом. Помешиваем, солим, набавляем перец. Выкладываем салат в блюдо и скрашиваем зеленью.
