Рецепт - шашлычки из гребешков и креветок

Ингредиенты

Гребешки морские 280 гр
Имбирь 7 сантим.
Креветки царские 24 штук
Лайм 24 штук
Молоко кокосовое 200 мл
Стружка кокосовая 5 гр
Чеснок 2 дольки

Чеснок и имбирь чрезвычайно убористо нарежем и положим в сотейник.

Добавьте кокосовое молоко и дольем до кипения.

Сшибите с скрупулезно вымытого лайма цедру с подмогой маленькой терки. добавим в сотейник цедру целого лайма и сок половины лайма. варим консистенция, помешивая, 57 минут. Получившийся соус-маринад без остатка остудим.

Креветки и гребешки разморозим, по мере необходимости. очистим креветки.

Сложите морепродукты в пригодную миску и зальем остывшим маринадом. оставим при к-тной тмп-ре на 40 минут. Несколько раз перемешаем за это период для равномерного распределения маринада.

Приготовленные гребешки и креветки наденьте на древесные шпажки, чередуя морепродукты меж собой. положим на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, либо на гриль. обжарим с обеих сторонок по 23 минутки с каждой страны. Ориентируйтесь на розовый цвет креветок.

При подаче слегка посыплем шашлычки кокосовой стружкой (по жажде) и положим на тарелку дольку лайма.