Пицца в горшочке
- Петрушка - 1/2 пуч.
- Тесто слоеное бездрожжевое (пригодится 1 пласт) - 1 упак.
- Оливки темные - 1/2 бан.
- Перец болгарский - три штуки
- Яичко - одна штука
- Ларовый лист - две штуки
- Чеснок - 4 зуб.
- Пытка (для панировки, и для занятия с тестом)
- Соль
- Свинина - 300 гр
- Тома
Готовить мы будем макет «Meatball pizza» (пицца с фрикадельками), пространно знакомую в США. Кроме сезонных овощей, я употребляла осенние лесные грибы, запах тот или другой придает берегу поистине «осенний вкус».
Итак, приступим:
1.Измельчить в блендере мясо. Добавить к фаршу 1 яичко, соль, перец по вкусу. Сформировать малые котлетки (либо фрикадельки), обвалять в пытке и обжарить на оливковом масле (ежели фарш очень водянистый, можнож добавить панировочных сухарей). Затем того, как котлетки готовы, разрезать их на четвертинки. 2. Специализировать соус. С помидоров сбить кожуру, предварительно обдав их кипяточком. Убористо порезать. В сотейник влить всего ничего оливкового масла, добавить томаты и лавровый лист, поставить на медленный огонь. Убористо порезать лук. Добавить к томатам. Довести до кипения, добавить выдавленные сквозь пресс 2 зубчика чеснока и итальянские приправы. Всего ничего уварить. Добавить томатную пасту и убористо нарезанную петрушку. Варить соус еще 3-5 минут. В точке вытащить лавровый лист. В процессе приготовления соуса не забываем его непрерывно помешивать. 3.Грибы разморозить (ежели требуется), обжарить с луком. Посолить, поперчить по вкусу. 4. Болгарский перец и оливки порезать кружочками. 5. Базилик убористо нарубить, пармезан натереть на небольшой терке. 6. Слоеное тесто раскатать. Положить горшочек горлышком вниз и вырезать круг (отходя 1 сантим. от закраины). Отложить 7. В горшочек налить всего ничего оливкового масла. Начинку выкладывать оболочками: котлетки, грибы, перец, оливки, базилик, соус, сыр. 8. Закраины горшочка увлажнить и накрыть тестом. 9. Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 30-40 минут (пока не зазолотится корочка) Bon Appetit
