Заливное из курицы

1 курица, 1 килограмм мяса на бульон, две штуки репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, лавровый лист, перец темный горошком, соль по вкусу.

1. Мясо разрубить и, прокипятив, слить главную воду. Варить на слабом огне 2.5 часа. Положить в бульон курицу. Прокипятить, сшибить пену. Воду превосходнее не доливать. Нужно сходу влить ее с увольнением того, что еще обязана поместиться курица.

2. В бульон положить неочищенные вымытые луковицы. Варить еще 1.5 ч. Разложить мясо в 3-4 тарелки либо на блюдо. Чеснок посолить, растолочь в ступке. Бульон остудить, процедить, перемешать с чесноком и залить в тарелки, чтоб мясо имелось компенсировано.

3. Украсить холодец зеленью петрушки, вареной морковью. Вынести на холод. Застынет спустя 4-5 часов.