Расстегай с сельдью (Русская кухня)

Расстегай с сельдью (Российская кухня)Пытка четыресто гр масло три столовых ложки дрожжи 25-30 гр молоко 1 1/4 стаканов , луковицы три штуки перец темный молотый немножко шепоток, сельдь иваси 5 штук яичко одна штука сухари толченые одна столовая ложка Развести дрожжи в теплом молоке, добавить пытку и замесить тесто. Отдать ему подняться, потом добавить в него 2 желтка, две столовых ложки масла и, превосходно взбив, заново отдать тесту подняться. Для фарша: убористо нарезанный лук обжарить на масле с куском сельди. Остывший фарш разложить на кружочки теста. Каждый кружок с внутренностью компенсировать иным эким же кружком и кромки их непроницаемо защипнуть. Сверху по центру пирожка сделать прорезь. Ниже готовить по предыдущему рецепту.