Рецепт - простой чёрный хлеб на закваске

Ингредиенты

Пытка пшеничная 230 гр
Пытка ржаная сто гр
Дрожжи неотзывчивые быстродействующие 0,5 чайные ложки
Закваска (у меня французская 1:1) 200 гр
Соль одна чайная ложка
Сахар одна столовая ложка
Солод бездушный две столовых ложки
Масло растительное одна столовая ложка
Жидкость (кефир сто, молоко 50, вода 50) 200 мл.
Семена подсолнечные, орешки кешью 30 гр
Изюм 60 гр

Консистенции для выпечки "Example"

Вторые ингредиенты

Новейшие рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Семейнее вино
Стакан Воды
Шницель обрубленный, естественный.
Три корочки хлеба

Загрузила продукты в ХП в рекомендуемом порядке, закваска меж неотзывчивыми ингредиентами и водянистыми.

Программа- Главный( 4ч), режим С добавками. Размах и корочку не указываю, т.к. выпечка будет делается на програмке Выпечка , потому можнож выставить XL и Средняя.

Колобок вышел этаким

Обычный чёрный хлеб на закваске

Подготовила добавки

Обычный чёрный хлеб на закваске

Добавила их по сигналу ХП. Накрыла ведёрко салфеткой, как обучили на нашем веб-сайте, чтоб семена и орешки не разлетелись. Потом салфетку убрала и закрыла ХП.

Обычный чёрный хлеб на закваске

И процесс длился до поры на мониторе

Обычный чёрный хлеб на закваске

Тесто смотрелось надлежащим образом

Обычный чёрный хлеб на закваске

Я выключила ХП и щепетильно, не вынимая теста из ведёрка, примяла его с поддержкой силиконовой лопатки и рукою так, чтоб по лучилась булочка по целому дну ведёрка с куполом.

Закрыла ХП и ровно спустя 1 час включила Выпечку на1 час. Крышку теснее не поднимала.

В итоге вышел вот этакий хлеб

Обычный чёрный хлеб на закваске

Фортуны целым,кто захотит испечем этакий хлеб!