Рецепт - ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
Ингредиенты
Зёрна кунжута 50 гр
Зёрна льна 50 гр
Зёрна подсолнуха 50 гр
Пытка пшеничная 2-го сорта 325 гр
Пытка ржаная обдирная 160 гр
Закваска ржаная освеженная 320 гр
Соль 16 гр
Вода 350 мл
Консистенции для выпечки "Example"
Вторые ингредиенты
Новейшие рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Семейное вино
Стакан Воды
Шницель обрубленный, естественный.
Три корочки хлеба
Ингредиенты для зерновой консистенции :
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
Чтоб специализируем зерновую консистенция, нам пригодится:
1. 50 гр кунжутных зёрен:
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
2. 5 0 гр семечек подсолнуха:
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
3. 50 гр льняных зёрен:
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
4. 150 гр воды при t = 90 °С
Подсолнечные семена и кунжут слегка обжарим на бездушный сковородке.
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
Все зёрна зальем кипяточком, добро перемешаем и оставим на 2 часа, вернее, пока зёрна не поглотят в себя всю воду.
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка)
Ко цельному численности пытки добавим освеженную ржаную закваску, воду, соль, набухшие семена и замесим нелипкое тесто. принесем тесту 20-30 минут отдохнуть. сформируем хлеб и поставим его на расстойку. Объём соответствен возрастет в 2 однажды. Хлеб затем конечной расстойки смажем либо побрызгать водой. создадим густые неглубокие надрезы.
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка) [/URL]
Духовку заблаговременно прогреть до 250 °С.
Выпекать 15 минут с паром.
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка) [/URL]
Выпустить пар из духовки, далее сбавить температуру до 190 °С и печь хлеб ещё 30 минут до готовности.
Остудить на решётке:
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка) [/URL]
Достается ВСЕГДА чрезвычайно лакомый и чрезвычайно ароматный хлеб.
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка) [/URL]
Ароматный хлеб на ржаной закваске (духовка) [/URL]
Приятного целым аппетита!!!
