Сало солeное «Полезное»
- Кориандр (молотый, кинза) - одна чайная ложка
- Масло растительное (из виноградной косточки либо хоть какое второе масло) - три столовых ложки
- Лавровый лист (молотый) - одна чайная ложка
- Сало (бодрое) - 2-2,5 килограмм
- Соль (морская) - 10 столовых литр..
- Перец красноватый (молотый) - 1/2 чайные ложки
- Чеснок - 2
Нужные продукты! Специи соединить. Сало режем большущими кусками. Смутить специи и соль, выдавить чеснок и добавить три столовых ложки масла, всё перемешать. Каждый кусок натереть консистенцией. Поставить в холодильник на 3 дня, на 4-ый готово! Далее я убираю в морозилку, достаю по необходимости и режу сало замороженным на ломтики. Приятного аппетита! Немножко о нужных свойствах ингредиентов:
Рафинированная столовая соль - это на 99, 9 % хлорид натрия. А в морской соли, хранится неограниченное количество нужных для здоровья микроэлементов: калий, натрий, кальций, магний, железо, бром, йод, хлор, марганец, цинк, железо, селен, медь, кремний и т. д.
• Калий и натрий участвуют в регулировании кормленья и чистки клеточки.
• Кальций воспринимает роль в свертывании крови, сформировывает клеточные оболочки, играет огромную роль в заживлении ран и предостережении зараз.
• Магний участвует в клеточном размене и расслаблении мускул, антистрессовый минерал, владеет антиаллергическим деянием, недочет магния ускоряет процесс старения.
• Бром успокаивает сердитую порядок.
• Йод регулирует гормональный размен.
• Хлор участвует в образовании желудочного сока и плазмы крови.
• Марганец участвует в формировании костной ткани и усиливает иммунную порядок.
• Цинк участвует в формировании иммунитета и поддержании функции половых желез, препятствует росту опухолей.
• Железо участвует в транспортировке кислорода и процессе образования эритроцитов.
• Селен предотвращает онкологические болезни.
• Медь препятствует развитию анемии.
• Кремний придает упругость сосудам и усиливает ткани.
Сало – высококалорийный продукт, оно хранит около 770 ккал на сто граммов. Оттого употреблять его очень осмотрительно и в ограниченных количествах. Сало богато жирорастворимыми витаминами A, E и D, и, генеральное, оно не посещает радиоактивным и не хранит канцерогенов. В свином сале глодать арахидоновая кислота, тот или иной касается к ненасыщенным жирам и приходит одной из неподменных жирных кислот.
Арахидоновая кислота подсобляет организму включить «иммунный ответ» при встрече с вирусами и микробами. Оттого свиное сало рекомендуется включать в зимнюю диету.
Сало хранит и множество остальных ценных жирных кислот, тот или иной участвуют в постройке клеток организма, а также играют огромную роль в образовании гормонов и холестериновом размене. Они связывают и выводят из организма токсины. При этом, по содержанию этих кислот, сало опережает сливочное масло.
Конкретно в сале в рациональном, превосходно усвояемом облике хранится селен. По принесенным института РАМН, 80 % россиян испытывают недостаток этого вещества. А спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам этот микроэлемент легко жизненно нужен. Кстати, в чесноке, тот или другой плотно употребляют сообща с салом, тоже хранится великое численность селена.
Диетологи советуют, глодать сало с салатом из сырых овощей, заправленных нерафинированным подсолнечным маслом и естественным уксусом (яблочным либо виноградным), тот или другой приходит мощным антиоксидантом, с чесноком, с горчицей, стимулирующими выработку липазы — фермента поджелудочной железы, участвующего в расщеплении жиров. Эти продукты содействуют наиболее полному расщеплению жира, находящегося в сале, на глицерин и жирные кислоты. Другими словами мы, эким образом, облегчаем для себя процесс переваривания и расщепления жира.
