Крокеты из грибов с цыплятами

рис (сваренный) 1 стаканцыпленок (тонко нарезанный) 1 стакангрибы (бодрые) 1 стакансливочное масло 60гмука 3 cт.литр..молоко 1/2 стаканарепчатый лук одна штука соль, темный перец, натертый мускатный орешек - по вкусужир для жаренияпетрушка по вкусу.

В маленькой сковороде растопить 2/3 масла и в нем жарить пытку в движение 1 минутки. Прибавить равномерно молоко (бездушное), безпрерывно помешивая до получения густого соуса. Добавить темный перец, мускатный орешек и соль по вкусу. Тонко нарезанный лук Гасить в масле до мягкости и прибавить нарезанные грибы. Гасить до готовности. Прибавить мясо цыпленка, рис и все превосходно смутить с белоснежным соусом. Как консистенция остынет, сделать из нее крокеты, тот или другой обвалять в пытке и обжарить в сильно разогретом жире. Выложить в тарелку и украсить веточками петрушки и дольками томатов и огурцов.