Рецепт - картофельные крокеты под соусом

Ингредиенты

5-6 клубней кортошки

2-3 яичка

сто гр картофельной либо обыкновенной пытки

сто гр панировочных сухарей

сто мл растительного масла

бодрая зелень

третья часть стакана овощного бульона

соль по вкусу

Ставим варим очищенный и нарезанный картофель. Потом закипания набавляем соль и на незначительном огне варим под крышкой 20 минут.

Займемся соусом. Помидоры обдаем кипяточком, снимаем кожуру, разрезаем и убираем зёрна. Мякоть измельчаем - можнож на большущей терке.

На сковороде растапливаем сливочное масло, рассыпаем пытку и, помешивая, на среднем огне обжариваем до кофейного цвета.

Набавляем измельченные помидоры, солим по вкусу, потом закипания на медленном огне гасим 15-20 минут. Вливаем немножко овощного бульона либо горячей воды, и пусть тихо бурлит еще 10 минут.

Набавляем сметану, потом закипания выключаем и засыпаем истолченный душистый перец.

Готовый картофель, слив воду, превращаем в пюре. Набавляем яичные желтки, пытку и вымешиваем тесто.

Разделяем тесто на схожие порции, из тот или другой формуем нетолстые колбаски. Либо шарики - ежели крокеты для вас нравятся только лишь законченные.

Обваливаем крокеты в панировочных сухарях и обжариваем в кипящем растительном масле до аппетитной корочки.

Подаем картофельные крокеты с подготовленным соусом, посыпав нарубленной зеленью.