Рыбные крокеты (2)
Ингредиенты для "Рыбные крокеты (2)"
филе рыбы - четыресто гр
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - одна столовая ложка
картофель - 2-3 штук
сыр тертый - 50 гр
яичко - одна штука
сухари белоснежные молотые и пытка для панирования - по 1/2 стакана
приправа для рыбных блюд - 1/4 ч. ложки
перец темный молотый, соль по вкусу
оливки , фаршированные перцем - 24 штук
масло растительное для фритюра
Метод приготовления "Рыбные крокеты (2)"
Картофель сварить в кипящей подсоленной воде до готовности. слить воду, картофель протереть горячим и охладить.
Лук убористо нарежьте и обжарить на сливочном масле без конфигурации цвета. охладить.
Филе пропустить сквозь мясорубку совместно с обжаренным луком, перемешать с картофелем и сыром. заправлять солью, перцем и приправой.
Из массы сформовать 24 шарика, вдавить в половину каждого по оливке. запанировать в пытке, смочить в яичке, слегка разведенном водой, и обвалять в сухарях.
поджарить во фритюре до образования золотистой корочки. выложить на бумажную салфетку, пустить стечь маслу, подавать горячими.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
