Домашняя паста с соусом Болоньез(вариант)
Ингредиенты:
Для пасты:В крупную миску насыпать просеянную пытку,добавить яичка и щепотку соли.Потихоньку начинать замешивать,пальцем подмешивая пытку к яичкам.Таковым образом замесить тесто с большей отчасти пытки,а оставшуюся рассыпать на стол,положить в нее тесто и продолжать месить.Месить до того времени пока тесто станет гладким,не будет липнуть к рукам.Завернуть в мембрану и бросить его полежать с минут 20-30.Далее присыпать стол пыткой и раскатать тесто в высокий пласт.Ежели вы будете сооружать максимум порций то удобнее тесто поделить на немножко чисел.Расскатать тесто как можнож мельче.Сейчас порезать на высокие высокие полосы,можнож сложить тесто в немножко оболочек и порезать так,но не запамятовывайте тесто тогда подобать водиться добро присыпано пыткой,по другому может слипнуться.Закипятить крупную кастрюлю воды,а паста и макароны соответственны вариться в крупном кол-ве воды.Подсолить воду,всыпать пасту и варить до готовности,все зависит от качество вашей пытки по-этому и пора приготовления различное. |
Соус Болоньез:Мясо перекрутить сквозь мясорубке.В сотейнике подогреть масло,добавить очищенную и натертую на маленькую терку морковь,тонко порезанный лук.Гасить минут 5.Добавить фарш,добро перемешать,Гасить минут 7,помешивая,добавить орегано и базилик.Добавить томатную пасту,тонко порезанный чеснок,перемешать.(В этот фактор по вожделению влить вино и Вустершир)я добавила бульон,перемешать.Добавить помидоры,добро перемешать,добавить порезанные оливки,тонко порезанный чили.Можнож так же добавить сок от помидор,ориентировочно пол стакана.Гасить еще минут 5-7, посолить,поперчить,далее влить молоко.Гасить на слабом огне ориентировочно 40-50минут.В баста посыпать тонко порезанной кинзой либо петрушкой. |
Положить на блюдо пасту,сверху соус Болоньез,присыпать пармезаном(либо хоть каким жестким сыром),и добавить зелень.Приятного аппетита:) |
