Рецепт - макароны с острым томатным соусом и моцареллой

Ингредиенты

Макароны 300 гр ;
Морковь одна штука ;
Чеснок 3 зубчика ;
Перец стручковый острый одна штука ;
Помидоры четыресто гр ;
Томатная паста одна столовая ложка ;
Уксус винный одна столовая ложка ;
Сахар одна чайная ложка ;
Базилик три столовых ложки ;
Моцарелла 150 гр ;

Лук очистим и убористо порубить. В сковороде нагреем оливковое масло и обжарим лук до мягкости. Чеснок и перец чили убористо нарежем, сложим в сковороду к луку, продолжать обжаривать 2-3 минутки.

Помидоры убористо нарежем, листья базилика помоем и порубить. переложим в сковороду. добавим томатную пасту, винный уксус и сахар. Соль, перец по вкусу.

Содержимое сковороды доведем до кипения, далее продолжать готовим на слабом огне в движение 18-20 минут, пока соус не загустеет и уменьшится в объеме.

Макароны отварим в подсоленной воде, откинем на дуршлаг.

В томатный соус добавим моцареллу и отваренные макароны, отлично перемешаем.

Макароны с острым томатным соусом разложим по тарелкам, посыплем тертым пармезаном, украсим листьями базилика.

Добавить в закладки: