Паста с курицей и ароматным сливочным соусом
Паста с курицей и ароматным сливочным соусом – классическое блюдо итальянской кухни, с диковинно богатым вкусовым букетом и удивительным сочетанием запахов.
На 4 порции:
• макароны либо спагетти – 500 гр
• оливковое масло – две столовых ложки
• куриное филе либо бедро, без костей и без кожи, нарезанное незначительными кубиками – 1,2 килограмм
• соль, свежемолотый темный перец — по вкусу
• неотзывчивое белоснежное вино — 0,5 стакана
• куриный бульон – 0,5 стакана
• взбитые жирные сливки – 1,5 стакана
• полный сил нарубленная мята – две столовых ложки
• бодрый нарубленный тимьян – 1,5 столовых ложки
• лимонная кислота – одна чайная ложка
• мед – две чайных ложки
• херес либо уксус – одна чайная ложка
1. Поставить на огонь огромную кастрюлю с 3,5 л. подсоленной воды для варки макарон.
2. Тем периодом специализировать курятину: как надо посолить и поперчить куски курицы и выложить их на огромную непригарную сковороду с разогретым оливковым маслом. Филе подобать размещаться легко, чтоб можнож водилось жарить его с обеих стран. Готовое филе переложить в миску.
3. На сковороду вылить белоснежное вино и куриный бульон и готовить на сильном огне, пока половина воды не испарится.
4. Добавить сливки, тимьян, мяту, мед, лимонную кислоту, соль и уксус и кипятить, пока соус не выкипит ровно наполовину.
5. Кинуть макароны в кастрюлю с кипящей водой и сварить их в согласовании с аннотацией на упаковке. Готовые макароны отбросить на дуршлаг, помыть и пустить воде стечь.
6. Перемешать макароны с готовым соусом и жареной курятиной, досолить и доперчить по вкусу и сразу подавать на стол, посыпав сверху бодрой мятой и тимьяном.
