Сальса с яйцом

На 4 порции: 2 вареных в крутую яичка, 1/2 пучка зеленоватого лука, 10 малых маринованных огурчиков, порезанных, 2 ст литр. красноватого винного уксуса, 6 ст литр. оливкового масла, щепотка сахара, 1 ст литр. свежайшего эстрагона.

1. Порезать яичка, соединить с луком, огурчиками, маслом, уксусом сахаром и эстрагоном. Приправить по вкусу.

2. Разложить на 4 тарелки, добавить куски салями, целую редиску, томаты, зеленоватые и темные оливки

3. Подавать с низкими ломтями хрустящего хлеба.