Свинина в молдавском бренди (коньяке)

На 4 кусочка (маленькая сковородка) - сто граммов .
Нарезаем мясо на порционные куски (масштаб зависит от обретенного кусочка). На тарелке соль путаем с пыткой, обваливаем в данной консистенции куски, кладем их на горячую сковородку. Иной раз нижняя количество обжарится, а на верхней выступит сок, каждый кусок посыпать белоснежным (можнож черным) перцем. Спустя минутку перевернуть, а сковороду поставить в духовку. Ежели плита газовая, то духовку включать в то же время с верхотурой, ежели электрическая - заблаговременно. Иной раз мясо чуток подпечется, полить его бренди. И запекать ниже до готовности.(источник: рецепты из переписки)