Персиковый флан

ингредиенты:
450 гр готового слоеного теста
200 гр сыра рокфор (либо
подобного),
150 гр хоть какого твердого сыра,
300 гр консервированных персиков,
четыресто гр бездушный фасоли либо гороха


приготовление:
тесто слегка раскатать и выложить в форму со съемным дном. Сформовать незначительные бортики. Коржик наколоть в пары площадях вилкой и накрыть пергаментом, на пергамент рассыпать фасоль и поставить форму в разогретую до 220 С духовку. Выпекать около 15 мин. до золотистого цвета, Форму вытащить из духовки, остудить и удалить фасоль.
Персики вытащить из сиропа и обсушить на салфетке. Разложить персики на выпеченном коржике срезом вниз, в промежутки меж половинками персиков уложить раскрошенный сыр рокфор. Сверху разложить жесткий сыр, нарезанный маленькими кубиками либо пластинками. Выпекать в разогретой до 160 С духовке до расплавления сыра.