Флан с сыром рокфор
- молоко - 500 мл
- яичко - четыре штуки
- рокфор - 175 гр
- пытка - одна столовая ложка
- сливочное масло - 1-2 чайные ложки
- соль, перец - по вкусу
Этот флан приготовляется в пароварке. Вскипятить молоко, бросить остывать. С подмогою миксера перемешать рокфор с пыткой, равномерно прибавляя яичка и теплое молоко. Размешивать до получения однородной массы. Добавить соль и перец.
Смазать маслом формочки и выложить в их заработанную массу, накрыть их дюралевой фольгой и расположить в чаше для варки. Заполнить резервуар пароварки водой до наибольшей метки, определить на основании сборник для водянистых товаров и чашу для варки, накрыть крышкой и варить в движение 40 минут.
Готовые фланы выложить на тарелки, на лепешки выложить томатный соус либо соус бешамель. Для соуса пытку обжарить на сливочном масле, осмотрительно мелкой струйкой ввести молоко, потом добавить сыр рокфор, приправить по вкусу солью и перцем. Можнож заменить рокфор хоть каким вторым схожим сортом сыра.
