Рецепт плова
Ингредиенты для приготовления :
• Полтора килограмма мяса (хоть какого)
• Один-одинехонек килограмм риса
• 600 гр моркови
• 500 гр лука
• Зира – одна столовая ложка
• Барбарис- одна столовая ложка
• Куркума-1/2 столовой ложки
• Чеснок- одна головка
• черный и красноватый перец молотый
• немного соли по вкусу
• масло подсолнечное для жгучи
Метод приготовления :
Мясо нарезаем маленькими кусками. Лук нарезаем соломкой. Бросочками режем морковь. В достаточном крупном численности масла обжариваем лук до золотого оттенка. Прибавляем к луку мясо, обжариваем незначительно. Далее присоеденяем морковь и гасим около 5-7 минут при раскрытой крышке. Прибавляем пряные специи, солим, перчим, кропотливо размешиваем. Наливаем воду (вода соответственна незначительно возместить мясо). Покрываем крышкой, протушиваем на маленьком огне приерно 40 минут.
Рис добро промываем в проточной воде. Далее рассыпаем рис в казан (главно не путать с мясом!), равняем. Вливаем горячую воду чрезвычайно аккуратненько ,эким образом, чтоб рис был возмещен водой ориентировочно на два сантиметра. Подсолим. Покрываем крышкой.
Готовить необходимо пока всю воду рис не поглотит в себя. В центр закладываем чеснок. Древесной шпажкой мастерим отверстия для выхода пара. Готовим подкрышкой до готовности 20 либо 20 5 минут. Готовый плов перемешать и подавать к столу.
