Блюда из нута. Рецепты блюд из этого бобового растения дозволят для вас своими руками специализировать массу лакомых, необыкновенных угощений. 2-ое заглавие нута – турецкий горох. Также его время от времени давать имя хумус (знаменитое восточное блюдо, приготовляющееся из нута).

 Блюда из нута рецепты  

1. Рецепт жареного нута (турецкого гороха).

На четыре порции этого блюда будет нужно:

нут – 500 граммов;

четверть десертной ложки соды;

сливочное масло – сто граммов;

репчатый лук – одна головка;

три помидора;

малюсенькая ложка паприки;

свиная колбаса с чесноком – половинка;

по вкусу – соль.

Метод приготовления:

• Насыпьте турецкий горох в большущую миску, залейте его теплой водой, добавьте по незначительный щепотке соли и соды. Оставьте нут размокать, минимум на двенадцать часов. Потом слейте воду с гороха и помойте его. Вскипятите соленую воду, засыпьте в нее горох и закройте крышкой. Сделайте огонь средним и варите нут около 3-х часов, пока тот не размякнет.

• Убористо покрошите репчатый лук и томаты. Колбасу избавьте от кожуры и мелко ее порежьте. В сковороде растопите масло, вкиньте в него лук и пассируйте на слабом огне, при неизменном помешивании, около 5 минут, чтоб он стал прозрачным и мягеньким. Выложите в сковороду томаты и жарьте их, раздавливая лопаткой, еще 10 минут. Вмешайте в поджарку чоризо и паприку, потом сшибите сковороду с плиты.

• Перелейте нут спустя дуршлаг и выложите его в сковороду, готовьте на сильном огне 5 минут. Потом немедля подавайте жареный турецкий горох. Приятного аппетита!

2. Рецепт истинного хумуса.

Ингредиенты надлежащие:

банка турецкого гороха – 500 граммов (отбросить и бросить половину воды);

лимонный фреш – четыре крупных ложки;

кунжутная паста тахини – две столовых ложки;

чеснок – две дольки (измельчить);

соль – чайная ложка;

темный свежемолотый перец по вкусу;

оливковое масло – две полных ложки.

Метод приготовления:

• Положите нут в блендер, отложив горсть гороха для декорации. Добавьте в чашу блендера лимонный фреш, обрубленный чеснок, тхину и соль. Все это измельчите до однородной и мягенькой смеси.

• Переложите заработанный хумус с махонькую сервировочную пиалу, присыпьте его молотым черным перцем и полейте сверху оливковым маслом. Отложенным горохом украсьте блюдо. Приятного аппетита!

• Ежели вы забрали неотзывчивый турецкий горох, то первоначально замочите его на целую ночь. С утра слейте с гороха воду, залейте его незапятанной и варите порядка часа, пока тот на сто процентов не размякнет. Нут для приготовления хумуса соответствен по смеси иметься мягче, чем для азбучного гарнира, так как его необходимо будет размалывать в нежную консистенцию. Слейте с гороха излишнюю жидкость (про запас оставьте мало воды, ежели доведется разбавлять очень густой хумус). В предоставленном случае для вас пригодится 2,5 стакана отмоченного нута.