Рецепт - сливочный мусс Бейлиз

Белок три штуки ;
Сахар 0.3 стакана ;
Ликер Baileys четыре столовых ложки ;
Взбитые сливки три столовых ложки ;
Какао 0.5 чайные ложки;
Вода одна столовая ложка ;
Желток три штуки ;

В незначительную кастрюлю насыпать сахар, добавить воду. Нагревать на незначительном огне, пока кристаллы сахара целиком не растворятся. после чего огонь прибавить, варить 1-2 минутки, сироп соответствен незначительно загустеть.

В отдельной посуде взбить в пышную пену охлажденные яичные белки. Мелкой струйкой влить сладкий сироп, продолжать взбивать.

В незначительную миску сложить желтки, одна столовая ложка сахара и ликер Bailey's. Поставить на паровую баню, взбивать венчиком, пока масса не загустеет. Сшибить с огня, соединить с взбитыми белками. Перемешать.

Мусс разложить в креманки, охладить. после чего украсить взбитыми сливками, посыпать какао либо стружкой темного шоколада. Подавать немедленно.

Добавить в закладки: