Рецепт - итальянские батоны с надрезом

Ингредиенты

Пытка (высшего сорта) — 4 стак.
Сахар — одна столовая ложка
Соль — 1,5 столовых ложки
Дрожжи (бездушные, быстродействующие, 7 гр — две чайных ложки
Масло оливковое — 1,5 чайные ложки
Вода (тепленькая - 1 стак., 1/3 - 45 градусов) — 1,3 стак.
Яичко (для обмазывания) — одна штука

Рецепт "Итальянские батоны с надрезом"
смутим бездушные ингредиенты, всыплем в миску. далее добавим водянистые ингредиенты и замесим тесто.
Тесто достается довольно крутое, упругое.
разделим тесто на 2 равноправные количества.
раскатаем тесто в этакий овал.
завернем закраины вовнутрь.
далее перевернем швом вниз и подогнуть махонькие закраины. Формируя вот этакие батоны. Они обязаны иметься удлиненными. Сверху создадим надрез по длине батона, незначительно неровно водя ножиком. Чтоб вышла слегка волнистая линия.
накроем батоны полотенцем и предоставим наступить (ориентировочно 1 час). Я поставила в духовку, внизу стояла кастрюля с кипяточком. И 1 разов меняла воду в кастрюле. Тесто обязано возрости ориентировочно в 2 однажды.
Опосля того, как наши батоны поднялись и готовы к выпечке, обмажем их взбитым яичком. выпекаем в разогретой духовке до 190 градусов, 30-35 минут.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - соучастник акции "Готовим вкупе - кулинарная неделька" . Дискуссия приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php1/2t=4029
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Семейный хлеб
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Семейный хлеб