Рецепт - домашний хлеб "Обрусевший чурек"

Ингредиенты

Пытка пшеничная — 600-700 гр
Молоко тёплое — 1.5 стак.
Дрожжи свежайшие — 25 гр
Растительное масло (для смазывания формы) — одна столовая ложка
Тмин (для посыпки) — 1 гр

Рецепт "Семейный хлеб "Обрусевший чурек""
просеем пытку в крупную кастрюлю и посолим её.
подогреем молоко до тёплого состояния и Растворить в нём дрожжи. сто граммовой пачки дрожжей хватает на 4 хлеба.ежели бездушные то две чайных ложки
далее подливать молоко с дрожжами к пытке,и замешивать тесто. особо не усердствовать в этом процессе,налили, замесили,чтобы комков не водилось,чуток помяли накрыли полотенцем,либо плёнкой, и под одеяло. а превосходнее под два. я включаю камин для этого подевала и ставлю около него кастрюлю с тестом,и укрываю 2-мя одеялами. вообще,необходимо чтобы тепло водилось чрезвычайно. и на час запамятовать про него.
вообще этакое оно оставило под одеяло...
а этакое вышло...минут за 15 до выхода теста из-под одеяла включим духовку,закроем окна в столовой,ежели зима,чтобы водилось тепло и превосходно нашему тесту. и ещё достанем яичко из холодильника,чтобы оно согрелось и водилось не заливное,иногда будем смазывать хлебушек.
вываливаем тесто на рабочую поверхность,всего ничего мнём. совершенно всего ничего. я разов длинно мяла,в итоге вышел кирпич кирпичом. разов 5 помяли ,сделали колобочек ,накроем полотенцем.и поставим на тёплую поверхность плиты,подогретую от тепла включенной духовки минут на 10.
полежит оно ,перевернем в смазанную маслом (и дно и бока) сковороду.
желток отделим от белка.макая ладонь в желток разровняем хлеб по поверхности. создадим бортики ребром ладошки. и создадим вмятинки пальцами.
ещё пусть постоит минуток 5. можнож посыплем тмином.будет красивше.и ставим в чрезвычайно горячую духовку 250-280 градусов.ориентировочно на 15-20 минут. как зарумянится,вынимаем и перекладываем на полотенце. брызгаем водичкой,либо легко погладим мокроватыми руками цельный хлебушек.в этот разов сильно поднялся ,что даже бортов не видно,но на вкусе это не отражается.
заворчиваем в полотенце,укутываем в одеялко на 10-15 минут. я один-одинехонек разов пренебрегала про хлеб в одеяле на 2 часа. с ним всё осталось превосходно.этакий же мягенький и лакомый. остыл чуток. нарезаем. либо разбиваем.
любуемся его мякишем...
потчуем деток...Приятного аппетита!

в нелeгкую годину можнож этот хлеб сооружать на воде, на вкус тоже неплох.
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Семейный хлеб
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Семейный хлеб