Рецепт - оладушки из щучьей икры

Ингредиенты

Щучья икра бодрая либо слабосоленая - 500 гр (у меня слабосоленая)

Лук репчатый либо зеленоватый - средняя головка (у меня был шнитт-лук (резанец) и я применял его)

Красноватый острый перец - третью густ стручка (а вообщем по вкусу)

Яичка куриные - две штуки

Большущая нейодированная соль - щепотка

Свежемолотый темные перец - щепотка

Тимьян - щепотка

Растительное масло - 50 мл плюс для жгучи 2 столовые ложки

1 В корпоративном-то это оконченное блюдо, но я в качестве гарнира применял салат Романо с кресс-салатом, с острым перцем и соусом винегрет. Я считаю, что таковой салат чрезвычайно ладно смешивается с достаточно калорийными оладушками.

2 Тонко порубим лук. У меня был резанец, потому мне водилось это свободно создадим.

3 Тонко порубим красноватый перец. Ежели желаете поострее - употребляем вкупе с зёрнами и соединимльными загородками.

4 Сейчас смутим икру, растительное масло, желтки, лук, острый перец, соль, темный перец и тимьян.

5 Хорошо размешаем содержимое миски.

6 взобьем белки венчиком. Пена обязана получиться упругая.

7 Сейчас вводите по немного ложек икры в белки и щепетильно размешаем консистенция. Не нужно пробовать взобьем, т.к. это может усугубить итог.

8 разогреем масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте получившуюся консистенция великий ложкой либо половником. Спустя две минутки перевернем оладушки. помнем, что верхний оболочка - чрезвычайно ласковый и свободно распадается. Для переворачивания употребляем лопатку и вилку. Чтоб свободнее водилось перекладывать, сможете сковороду прикрывать крышкой. жарим еще две минутки.

9 Для гарнира я применял половину салата Романо. порвем его на количества, добавим острый перец, порезанный колечками, юный кресс-салат, незначительно соли, темный перец.

10 добавим столовую ложку сока лимона, две столовые ложки оливкового масла. Руками размешаем салат. добавим лимонную цедру (я срезал ее особым ножиком).

11 Даря блюдо, выложим на центр тарелки салат, а сверху оладушки (в зависимости от масштаба от один-одинехонек до 3-х). украсим красноватым перцем (у меня перец не чрезвычайно острый, потому я клал его не скупясь).

12 Принципиально!

Лучше жареные оладушки выложим на бумагу, чтоб уберем излишнее масло.