Караси в сметане.

Арестовать маленьких порционных карасей, по один-одинехонек на жителя нашей планеты, очистить, выпотрошить, вытащить жабры, помыть.
Сделать надрезы на боках карасей, посолить, обвалять в пытке, изжарить в масле на сковородке, сложить в сотейник либо сковородку. Подготовить сметанный соус, облить караси, посыпать сухарями и поставить в печь заколеровать. В ту же сковородку либо сотейник, кругом карасей, можнож положить нарезанный ломтиками вареный картофель и, залив все вкупе сметанным соусом, Гасить.