Рыба, запеченная в сметане 2

Ломти рыбы посолить, посыпать перцем, обвалять в пытке и обжарить на сковороде с маслом. Обжарить также очищенные,
промытые, тонко нарезанные белоснежные грибы и картофель,
нарезанный кружками шириной 1/2 сантим.. Рыбу уложить на смазанную маслом сковороду, на каждый ломоть положить кружки сваренного вкрутую яичка и грибы. Позже обложить рыбу кружками жареного кортошки и полить соусом из сметаны. Для соуса подогреть сметану и, иногда она закипит, прибавить чайную ложку пытки, перемешанной с этаким же численностью масла, размешать,
кипятить 1-2 мин и посолить.

Рыбу, политую соусом, засыпать сверху тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовой шкаф на 5-6 мин,
чтоб она подрумянилась. Перед подачей на стол рыбу посыпать сверху тонко нарезанной зеленью петрушки. Запекать можнож осетрину, севрюгу, белугу, судака, сазана, щуку.

750 гр рыбы (либо 500 гр готового филе), 800 гр кортошки, 1 стакан сметаны, 2 яичка, 200 гр бодрых белоснежных грибов, 25 гр сыру,
две столовых ложки пытки и четыре столовых ложки масла.