Картофельное пюре с горошком и чесноком

• 3 ст литр. сметаны
• 350 гр (12 oz) замороженного зеленоватого горошка
• 1 четвертинка головка чеснока
• 25 гр (1 oz) сливочного масла
• На 4 порции:
• 900 гр (2 lb) кортошки, очищенного и порезанного на куски

Самое элементарное и знакомое и тем более непрерывно различное картофельное пюре великолепно подступает для неотзывчивых осенних вечеров.
Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Положить головку чеснока на противень, смазать маслом и запекать 20-30 мин.
Положить картофель в соленую воду, довести до кипения и варить 15-20 мин, добавить горошек на ругательные 3 минутки.

Слить, возвращать на огонь, чтоб испарилась вся влага. Добавить масло, сметаны и чеснок (сантим. басистее), потом сделать пюре. Приправить и подавать с обжаренной бараниной.

На заметку:

Чеснок, запеченный в кожуре, раздобывается ароматным со сладостным, слегка ореховым вкусом. Он просто разминается в пюре. Нетрудно выдавить его из шкурок. Средняя порция зеленоватого горошка хранит столько-же железа, сколько экая же порция чрезвычайно полезного шпината. В зеленоватом горошке главным образом протеина, чем даже в запеченной фасоли (baked beans). Одна порция горошка хранит 25% витамина С, нужного человеку в задевай.