Рецепт - салат с грушами и хамоном

Ингредиенты

груша (Конференция, Комес) одна штука большущая (либо 2 малеханьких)

хамон (сыровяленная ветчина)

50 гр

шпинат полный сил

1 маленький пучок

фисташки очищенные рубленные три столовых ложки

сыр Пармезан, натертый на небольшой терке две столовых ложки с горкой

сок лимонный две столовых ложки

Для заправки

масло оливковое Extra Virgin четыре столовых ложки

уксус бальзамический (малиновый) одна столовая ложка

мед акации 1-2 чайные ложки

соль

по вкусу

консистенция перцев свежемолотая

по вкусу

Сыр натрем на небольшой терке.

Фисташки порубим не очень тонко, 1/2 столовых ложки фисташек перетереть в пытку.

Для приготовления заправки в маленький емкости перемешаем масло, мед, бальзамический уксус, добавим фисташковую пытку, взобьем до однородности вилкой, добавим специи по вкусу.

Шпинат промоем, обсушим, нарежем обширными полосами поперек листа, разложим по тарелкам. сбрызнем заправкой.

Груши очистим от кожуры, нарежем мелкими дольками, сбрызнем лимонным соком. Хамон нарежем по размаху груш. Веером выложимь груши с хамоном, посыплем рубленными фисташками.

Полить салат заправкой и посыплем сыром. Дав настояться 10 минут, подаем.