Рецепт - кольраби с фетой и финиками

Ингредиенты

кольраби

2 средние головки

сыр фета

сто гр

груши твердые две штуки

финики вяленые 10 штук

салатные листья (микс)

горсть

сок 1 лимона

мед водянистый одна чайная ложка

уксус фруктовый две столовых ложки

масло оливковое две столовых ложки

очистим кольраби от кожуры и нарежем кубиками со страной 1 сантим.. Третья часть кубиков положим в миску, сбрызнем лимонным соком, перемешаем, добавим кубики льда. Оставшиеся 2/3 кольраби выложимь в жаропрочную форму, польем маслом, запечем при 180°С 15–20 мин., остудим. Для заправки у фиников удалим косточки, мякоть порубим, протрем сквозь сито, скрупулезно перемешаем с медом и уксусом. Груши очистим, нарежем высокими дольками, сбрызнем лимонным соком.

Полный сил кольраби откинем на дуршлаг, обсушим, перемешаем с грушами и запеченной кольраби, добавим заправку. выложимь на тарелки салатные листья, сверху получившуюся консистенция. добавим фету, нарезанную кубиками, подаем немедля.