Рецепт - баклажаны в сахарном сиропе с миндалём
Баклажаны 1 килограмм
Сахар 1 килограмм
Вода три стакана
Корица палочка
Ваниль стручок
Гвоздика 5-6 штук
Сок половины лимона
Консистенции для выпечки "Example"
Вторые ингредиенты
Новейшие рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Семейное вино
Стакан Воды
Шницель обрубленный, естественный.
Три корочки хлеба
Баклажаны вымыть,очистить,сложить в пространную кастрюльку и залить водой с соком половины лимона.Бросить на 2 часа.после чего воду слить,баклажаны отжать,возвращать в кастрюльку,засыпать сахаром,залить водой(воды 750 мл ,добавить гвоздику,палочку корицы и поставить на слабый огонь.Держать на огне до того времени,пока сахар вполне не растворится(я довожу до кипения ).Сбить кастрюлю с огня и бросить при к-тной тмп-ре на 24 часа.после чего опять довести баклажаны до кипения,добавить разрезанный вдоль стручок ванили,и с причины закипания варить баклажаны на умеренном огне в процессе 20-30 минут.Сироп соответствен слегка загустеть.Разложить баклажаны с сиропом по стерелизованным банкам,закатать крышками.Всё .
Сейчас совершенно чуть-чуть объясню.Баклажаны для этого рецепта необходимо предпочитать чрезвычайно небольшие,лучше менее 10 сантим..,но при неимении таких можнож забрать любые.Я пробовала варить этот десерт с бурым сахаром,вкус раздобывается с карамельным цветом.Сахара я беру младше,чем указано в рецепте,приблизительно 700-750 гр,с 1 килограмм.мне показалось очень приторно,желая всё на любителя .Готовые баклажаны можнож пробовать немедля,но они стают аппетитнее,ежели отдать им настояться более 1 месяца.Стручок ванили тоже не особо важен,можнож заменить ванилином либо ванильным сахаром,желая с ванильным стручком раздобывается совершенно второй запах.Ну вот вроде и всё .
P.S.Ой,чуток не пренебрегала !В эталоне баклажаны фаршируются миндальными орехами(т.е. в каждом баклажане делается немножко надрезов,в тот или другой и вставляются орехи),но я этот причина опустила,т.к. в моей семье негативное отношение к орехам ,не обожают и всё здесь...На целый объём баклажанов будет нужно горстка миндаля.Вот сейчас метко всё ![/i]
