Рецепт - баклажаны в лимонно-медовой карамели

Ингредиенты для

Баклажан — 500 гр
Чеснок — 5 зуб.
Мед — три столовых ложки
Сок лимона — 50 мл
Вода — 50 мл
Перец красноватый жгучий — 0.5 чайные ложки
Кориандр (молотый) — одна чайная ложка
Зелень
Масло растительное (для обжаривания)
Соль

Как подготовить ?

Рецепт "Баклажаны в лимонно-медовой карамели"
В уникальном рецепте указано, что необходимо арестовать мелкие баклажаны и разрезать их вдоль пополам. Главный разов я так и поступила, но мне главным образом понравилось, иной раз в должно разов я нетрудно порезала баклажаны ломтиками шириной 0.5-0.7 сантим., они пропитались маринадом намного превосходнее малолетних и водились еще смачнее. Обильно посолить, бросить на час. Отлично промыть от соли, выложить на полотенечко и пустить обсохнуть.
На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный мелкими ломтиками, до беглой румяности. Его не выкидывать, нетрудно вытащить из масла.
В чесночном масле обжарить до готовности баклажанчики с 2-ух стран.
Пока баклажаны мучились в соли, я подготовила карамель.

Для этого три столовых ложки меда перемешать с лимонным соком и водой (главный разов я добавила воду, как указано в рецепте, карамель вышла жидковатой, в должно разов сооружала лишь лимонно-медовую, она гуще и намного смачнее, а ежели с водой, то после чего остается куча водички). Довести до кипения сведения ингредиенты, 7 минут пустить покипеть на малюсеньком огне, после чего добавить туда чеснок, кориандр и красноватый перец.
Обжаренные баклажаны перемешать с карамелью (я складывала в лоточек и поливала нетрудно каждый покров) и посыпать убористо рубленной зеленью. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

Например правдиво, пропитаться у меня успело их чрезвычайно малюсенько, главную массу вытаскали практически сходу, жаждая сооружала сегодняшний день сходу 2 порции. Но смачнее однозначно в неотзывчивом внешности. Целым советую, это чрезвычайно лакомо! Приятного аппетита!!
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Рецепты: Закуски -> Из овощей